土豆臘肉蒸

1.土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2.土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生

3.土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

4.臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素

5.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。

基本介紹

• 中文名：土豆臘肉蒸
• 分類：家常
• 口味：鹹味
• 主要食材：臘肉

主料

臘肉200g

配料

土豆200g

剁椒20g

老乾媽豆豉50g

蔥花10g

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

土豆臘肉蒸做法

1 土豆去皮切片後擺入盤子中

2 將臘肉切片擺放在土豆片上

3 用剁椒加一勺老乾媽豆豉，加溫水調勻

4 將調好的料汁兒倒入臘肉中

5 上鍋大火蒸八分鐘即可

6 出鍋前撒入蔥花

注意事項

1、臘肉和老乾媽豆豉剁椒中都有鹽，所以整道菜不用再加鹽

2、調汁兒的水根據盤子大小來確定，以沒過土豆片為準

3、墊底的土豆也可換成藕或其他根莖類食物