土豆絲炒茄子

土豆絲炒茄子是以土豆、茄子為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆絲炒茄子
• 分類：炒
• 主要食材：土豆，茄子

用料

材料	用量
土豆	2個
茄子	1個
辣椒	2個
西紅柿	2個
大蔥	2個
鹽	少許
胡椒粉	少許
胡麻油	少許

做法

1. 1。所有上述食材準備好，土豆去皮，茄子去皮。洗淨所有配料。

2. 2.土豆切絲泡水，茄子切絲泡水。辣椒去芯切絲，西紅柿切丁。蔥白切小段。蔥綠留著出鍋調色。

3. 3.上鍋，熱油。爆蔥香。下土豆絲翻炒，放少許胡椒粉。土豆絲5分熟的時候，下茄子翻炒。待茄子翻炒1分鐘，放西紅柿辣椒絲繼續翻炒。

4. 待茄子和土豆絲8分熟的時候，放鹽調味，準備出鍋，把蔥綠切好放入。盛盤出鍋。好了。就是這么簡單。