清炒雜蔬

清炒車雜蔬是一道家常菜品，主要製作材料為西葫蘆、茄子。

基本介紹

• 中文名：清炒雜蔬
• 主要原料：西葫蘆，茄子
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜

原　料

西葫蘆、茄子、香菇、聖女果、鹽、雞粉、蒜末、薑末、香油。

操　作

1、將西葫蘆，茄子洗淨去皮切滾刀塊；香菇洗淨切菱形塊；聖女果洗淨一切為二；姜蒜切末。

2、炒鍋倒油燒熱，放入茄子炸至金黃取出。

3、留底油，放入薑末炒香，放入炸好的茄子塊、西葫蘆塊，香菇塊，翻炒，放入鹽，雞粉調味，臨出鍋前淋入香油，放入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

4、出鍋盛盤後點綴幾顆聖女果即可食用。