土豆松

土豆松是一道食品，製作材料有土豆、精鹽、味素等。

基本介紹

• 中文名：土豆松
• 主要原料：土豆
• 輔料：精鹽，味素，植物油等
• 特點：酥脆，鹹香，色澤金黃

材料與製法

材料

主料：土豆50克。

輔料：精鹽10克，味素3克，植物油1公斤（實耗60克）

製法

1.將土豆去皮，切成火柴梗粗細的絲，放入水中輕輕搓洗，去除粉質，撈起晾乾。

2.將油放入鍋中，燒至八成熱時，將土豆分3-4次下鍋，炸至呈金黃色時撈出瀝油，待全部炸完後，趁熱撒上精鹽和味素，拌勻即成。

製作關鍵

土豆絲要切得極細，炸時油溫高一些，趁熱撒精鹽、味素。