四能驅動六導向複合型酒店套用人才培養模式研究

內容簡介

　《“四能驅動六導向”複合型酒店套用人才培養模式研究》一書是近年來涉及酒店管理專業為數不多的著作，具有很強的套用性。具體來說，該書涉及以下重要內容。

　　一是該書創新性地提出“四能驅動六導向”複合型酒店套用人才培養模式，具有較強的理論基礎和實踐指導作用。湖南師範大學旅遊學院酒店管理專業堅持職業素養能力、學習思維能力、社會交往能力、實踐操作能力“四能驅動”的培養理念，以課程體系科學化、人才培養市場化、雙師隊伍多元化、教學方法創新化、學生考評機制過程化、酒店實踐教學實戰化“六導向”為具體路徑，全方位打造“四能驅動六導向”複合型酒店套用人才培養模式。該人才培養模式很好地踐行了全國教育大會提出“創新人才培養機制”要求：要提升教育服務經濟社會發展能力，調整最佳化高校區域布局、學科結構、專業設定，建立健全學科專業動態調整機制，加快一流大學和一流學科建設，推進產學研協同創新，積極投身實施創新驅動發展戰略，著重培養創新型、複合型、套用型人才。要擴大教育開放，同世界一流資源開展高水平合作辦學。

　　二是構建基於四能驅動的教學課程矩陣，將學生的能力培養與教學課程一一對應，在實施過程中始終抓住複合型酒店套用人才培養“四能驅動”的基本核心，以市場需求為依據，以模組課程為載體，以產學結合為手段，以過程考核為抓手，以雙師多元為保障的課改理念，構建酒店管理專業以學生勝任能力培養為核心的模組化課程體系，創造各種條件促成酒店管理專業本科生由單純掌握酒店知識向職業素養能力、學習思維能力、社會交往能力及實踐操作能力“四能驅動”的方向轉變，鼎力構建有中國特色的酒店教育機制。人才培養過程中既完成酒店理論的知識傳授，又實現酒店實務技能和酒店職業素養養成，著力解決現有酒店管理本科教育片面注重酒店專業理論的傳授和講解，酒店實踐能力訓練不足、酒店職業素養培養不夠的突出問題。

　　三是積極回響國家高等教育教學改革，率先提出基於商業策劃書成果導向的酒店管理教學改革模式，即通過以賽促教、以賽促學，酒店管理教學計畫以酒店商業策劃書的成果為導向，按照商業策劃書的模組要求撰寫策劃方案，策劃方案旨在有效幫助酒店改善現有經營狀況，提高酒店經濟效益。基於這種模式，學生可以將碎片化的學科知識進行融合，不僅激發了學生的學習興趣，更提升了他們的創新創業能力，促使他們將課堂所學的理論知識運用到實踐當中.從而對本專業產生極大的認同感。對酒店行業而言，這種模式能夠為行業培養所需的商業策劃人才。

　　四是以酒店國際化教育為抓手，培養國際一流酒店人才。首先，學院狠抓師資隊伍的國際化建設，建立了較為完善的教師出國訪學制度和到國際合作酒店掛職鍛鍊的實踐制度。在日常教學活動中，要求教師採用雙語授課的形式，並資助教師在中國大學MOOC開設創新創業微課。其次，通過線上英文課程、國際行業專家講座、海外帶薪實習、國際酒店專業實習和國外聯合辦學“2+1”模式五個方面來培養國際一流人才。

　　五是積極深化校企合作，創建湖南省酒店管理校企合作創新創業教育基地，通過與長沙金茂豪華精選酒店合作，形成以“網際網路+”為核心的教學資源、案例資源、實踐環境多層次創新創業教育支撐平台。讓國際合作酒店全面參與酒店管理專業教學大綱的設計、制定，並以講座的方式講授部分課程，並為表現優異的學生提供優先進入萬豪Voyage啟航者全球領導力發展項目的管理培訓生計畫，通過國際化合作項目擴大學生的視野。

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