可樂雞

可樂雞是以雞和可樂作為主要食材，以生薑，料酒，花椒為輔料燒制的一道菜餚。具有烹飪簡單，味道香脆可口的特點。一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。

基本介紹

• 中文名：可樂雞
• 主要食材：雞肉，可樂
• 分類：家常菜，創新菜
• 口味：甜
• 主要工藝：燒
• 輔料：生薑，料酒，花椒等

菜品特色

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

由於其烹飪簡單，味道香脆可口，在民間小炒店深受食客的喜愛。

做法

做法一

食材準備

主料：雞可樂（一罐，大約300毫升）、鹽、生薑等

製作步驟

1 洗淨，用清水浸泡2個鐘頭
2 放入電高壓鍋，加適量清水
3 按下鍵煮
4 等自然冷卻，打開盛出
5 加適量白糖或者冰糖即可

注意事項

1、愛吃辣的可以加點小乾辣椒

2、不要同時吃太甜的

3、將熟的時候可使色澤更潤

做法二

食材準備

可樂雞

主料 雞 可樂 配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油

製作步驟

1 洗淨，用清水浸泡2個鐘頭
2 放入電高壓鍋，加適量清水
3 按下鍵煮
4 等自然冷卻，打開盛出
5 加適量白糖或者冰糖即可

做法三

食材準備

可樂 配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油

製作步驟

1、用清水洗淨，浸泡2小時備用
2、桂圓去殼留肉備用
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸
4、加入桂圓
5、再次沸騰後，轉文火煲60分鐘

可樂雞

營養價值

雞肉肉質細嫩，雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸胺基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

食用指南

營養成分

熱量：798.35大卡

可樂雞翅

鉀：1064.8毫克

磷：756.8毫克

膽固醇：712.8毫克

鈉：283.36毫克

維生素A：193.6微克鎂：149.6毫克

蛋白質：70.4克

葉酸：69.96微克

脂肪：57.2克

硒：54.56微克

鈣：26.4毫克

煙酸：26.4毫克

鐵：6.6毫克

鋅：4.93毫克

維生素B6：0.62毫克

維生素B2：0.62毫克

銅：0.4毫克

錳：0.13毫克

維生素E：0.13毫克

維生素B1：0.09毫克

食物相剋

1、食時不應飲湯棄肉。

可樂雞

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

忌食人群

1. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；

2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；

3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。