可樂火雞翅是一道常見的家常美味菜餚。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。滋味鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣闊食客喜歡。
基本介紹
- 中文名：可樂火雞翅
- 外文名：Coke chicken wings
- 主料：雞翅和可樂
- 特點：滋味鮮美，色澤艷麗
- 配料：姜、鹽、料酒、醬油
做法一,做法二,做法三,做法四,做法五,做法六,做法七,做法八,注意事項,
做法一
1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋里放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，參加可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃重，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一下， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火漸漸燉，燉到湯汁濃重，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂火雞翅要用普通的可樂，不要用低糖可樂，由於那外面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
做法二
主材料
最好採用雞中段、百事可樂
配料：姜、鹽、料酒、醬油
具體步驟
1、將雞中段切成兩半，假設是整個的雞翼可以分紅幾塊，方便入味。
2、在鍋里放進切好的雞塊，參加全部配料，倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上，時間長點也可，但不可過長。
3、末尾煮，以慢火煮最好，大概需求一個小時。其間需求看看可樂能否快煮沒拉，適當時候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候參加新的可樂，會破壞原有的滋味。火候本人掌握拉，呵呵~~~~~~
4、可以吃了……
成功的可樂雞翼上盤後呈現的是金黃，分發著可樂和雞肉的香味……
做法三
第一招:預備配料
1、雞翅3根
2、乾海椒少許
3、蒜一個，姜一小塊
4、各式作料：醬油、料酒、鹽、麻油、味素、八角2個、桂皮小塊
備註：下面的操作進程不是都有圖片，但是所有的圖片相對原汁原味,沒有經過任何處理,以求把最真實的美食貢獻給各位!笑納!!
第二招:雞翅穿衣
1、把心愛肥大的雞翅用刀別離成翅根、翅中和翅尖
2、在翅膀上平均的劃幾道口，用鹽、料酒醃入味，時間大概15分鐘。
第三招：雞翅過火山
1、鍋內放油，多放一點，油稍熱後，下姜、蒜、乾海椒爆香，
2、下雞翅入鍋炸，炸到雞皮微顯黃色。
留意：炸雞翅時火要關小一點
第四招：可樂漫雞翅
1、瀝出多餘的油，鍋內只留少許，下可樂吞沒雞翅。
2、可樂燒開後放入八角、桂皮，醬油，把火開小，悶煮20分鐘左右
第五招：美翅出浴
1、雞翅煮熟後，加少許味素，淋上大批的香油即可起鍋了
2、為了讓雞翅更絕味，可先把雞翅撈起擺盤，然後把把剩餘的湯汁勾芡平均淋在雞翅上。滋味相對巴適!
做法四
材料
完整的雞翅多個，可樂一罐。
調料
薑末，蔥花，大料，醬油，白糖(白糖放一點即可，都是隨意的)。
做法
1、將雞翅洗淨，假構想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子;
2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收乾就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收乾時要勤加攪動，以免雞翅表麵糊掉。
做法五
所需材料 主料：雞半隻 可樂(一罐) 輔料：鹽 生薑等
製造辦法：
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
4.小火持續燒5分鐘
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加大批水，持續煮10-15分鐘
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
小技巧：
1.愛吃辣的冤家可以加點小乾辣椒
2.不愛吃太甜的冤家可以將可樂改用建怡可樂
3.將熟的時候加大批醬油可使色澤更蒼白
做法六
可樂火雞翅最簡便的速成辦法
1、鍋里放水，放入薑片，燒開後將雞翅倒入鍋里氽一下，去沫，撈出來;
2、淨鍋，油燒到7分熱時放入雞翅和薑絲炒一下，倒入可樂，可樂的量要沒過雞翅，煮開後放鹽、糖、老抽;
3、鍋蓋上蓋兒，小火煮20分鐘至雞翅熟。時期一定看住鍋不要燒乾燒糊。假設湯汁多了，就用中火把汁燒乾再出鍋。
(切記：可樂在經過低溫加熱後，假設火候控制不好很容易發苦，不過多試幾次就能掌握的!)
做法七
材料：雞翅、湖南豆豉、乾紅辣椒
做法：
1、燒紅的鍋里倒少許花生油;
2、將用醬油醃製好的雞翅吸乾水份，然後放油鍋煎至兩面黃;
3、倒入預備好的豆豉及乾紅辣椒，炒兩圈後，加一點水，蓋上鍋蓋悶一下;
4、大概5分鐘後，汁已收乾，就可以乘來吃了。
做法八
材料：8隻雞翅、1小勺味素、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段。作法:除雞翅外，所有材料混分解醃料。雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金
黃即可起鍋。炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
注意事項
購置時首先查看有沒有檢疫部門的檢疫標籤，最好選擇發黃髮乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血，不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更潔淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
