可樂姜燜雞翅

操 作

1、雞翅清洗乾淨，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味。

2、在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味。

3、加入白酒10ml。

4、加入白醋5ml，用手抓拌均勻，醃10分鐘（原方子用檸檬汁的，我沒有，就改成白酒跟白醋啦）。

5、生薑刮皮，切成薑絲，生薑建議多放點，很好味的；把生抽20ml，老抽5ml，鹽2克，糖2克兌成調味汁備用。

6、不粘鍋不用放油，大火燒熱後，轉中小火，直接把雞翅表面朝下放進鍋里。

7、中小火煎至金黃後，翻面。

8、同樣煎至金黃。

9、把雞翅拔到一邊，放進薑絲煸炒至出香味。

10、倒入一罐可樂。

11、倒入剛才調好的調味料。

12、先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時把浮沫撇走。

13、蓋上鍋蓋煮10分鐘；打開鍋蓋，大火收汁。

14、醬汁不用收得太乾，用點那個醬汁來拌飯、拌麵都超讚。

15、用可樂煮過的薑絲很好吃，一點也不辣。

基本介紹

• 中文名：可樂姜燜雞翅
• 主要原料：雞翅，生薑
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原　料

雞翅350克、生薑35克、可樂300克。

醃雞翅：酒10ml、醋5ml。

醬汁：生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克。