可樂燜雞腿

可樂燜雞腿的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，可樂燜雞腿是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，可樂燜雞腿以雞腿為主要材料，烹飪以燜菜為主。

基本介紹

• 中文名：可樂燜雞腿
• 主要食材：雞腿
• 分類：魯菜
• 口味：肉嫩鮮美

基本資料

類別：魯菜 營養不良食譜 氣血雙補食譜 青少年食譜

工藝：燜

可樂悶雞腿

口味：甜鹹味

食用：早餐中餐晚餐

主料：雞腿300克

輔料：生菜(花葉)35克

調料：可樂350克 醬油15克 鹽3克 澱粉(玉米)5克

烹飪方法

1. 雞腿洗淨，氽燙後再洗淨。2. 雞腿放入過鍋內，加可樂、醬油、鹽燒開。

可樂悶雞腿

3. 改小火煮15分鐘，取出。

4. 雞腿稍涼時，剁小塊，放在墊有洗淨的生菜的盤內。

5. 另將剩餘的湯汁，加澱粉水8克勾芡，淋在肉麵上即可。

健康提示

可樂含有軟化肉質的蘇打成份，而且含糖，可以調味，但不一定要新開罐者，吃剩的也可以。

營養分析

1、雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

可樂悶雞腿

2、生菜(花葉)：生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

食物相剋

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用

與芝麻、菊花同食易中毒

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉

與芥末同食會上火。

營養成分

能量464.7千卡；維生素B60.42毫克；蛋白質61.5克；脂肪21.62克；碳水化合物5.76克；葉酸47.7微克；膳食纖維0.04克；膽固醇297毫克；維生素A66微克；胡蘿蔔素2.4微克；硫胺素0.19毫克；核黃素0.32毫克；煙酸10.06毫克；鈣20.46毫克；磷844.85毫克；鉀714.37毫克；鈉2264毫克；碘239.76微克；鎂86.76毫克；鐵6.92毫克；鋅3.52毫克；硒29.37微克；銅0.05毫克；錳0.21毫克

適合人群

1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。

2、尿頻、胃寒的人應少吃。