口蘑肉片

口蘑肉片是一道由豬肉和口蘑為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：口蘑肉片
• 主要食材：口蘑，豬肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹味

所需食材

主料：口蘑,豬肉

輔料：油,精鹽

製作方法

放油,把肉炒成四成熟,撈起,用剩下的余油炒切成片的口蘑,放入肉,調味即成。

提示

口蘑本身口感很鮮美,可少放味素或不放,因為味素過多破壞本身的味道,本身口蘑含有水分,在炒的時候會剩下一些口蘑的湯汁,可盛放在碗裡,再炒青菜的時候放入,這樣連青菜都不用放味素了。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。