黑椒口蘑肉片面

基本介紹

• 中文名：黑椒口蘑肉片面
• 主要食材：口蘑，白鬍椒粉
• 分類：面，大魚大肉

用料

材料	用量
口蘑
白鬍椒粉
帶皮肉
澱粉
魚露
鹽
料酒
現磨黑胡椒粒
老抽
白糖
姜
麵條	1把

做法

1. 先燒一鍋水。同時口蘑切片，豬肉切片，姜切片。豬肉片用料酒、澱粉、鹽、白鬍椒粉醃一小會。起油鍋，先爆姜，出香味後倒入豬肉片。

2. 豬肉片變白以後加入口蘑片。翻炒一陣，口蘑出水後，加入適量魚露、老抽、白糖、現磨的黑胡椒粒。

3. 水開後下麵條。嘗下鍋里的肉片鹹淡，做適量調整，汁水不要太少。

4. 面煮好撈起。黑椒口蘑肉片連同汁水一起蓋在面上，拌勻開吃。