口蘑炒肉片

口蘑炒肉片，是一道家常菜，製作原料主要有口蘑炒、豬裡脊肉。

基本介紹

• 中文名：口蘑炒肉片
• 主要食材：口蘑炒、豬裡脊肉
• 分類：家常菜
• 主要工藝：炒

準備材料：

■新鮮的口蘑200克

■豬裡脊肉300克

■蔥絲適量

■鹽、味素各適量

■糖半茶匙

■醬油2湯匙

■澱粉少許。

做法：

1 將口蘑洗淨，切片；將豬裡脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用。

2 炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱後，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒，

3 用鹽、糖和味素調味後即可出鍋。

注意：1 若嫌口蘑有土腥味，可將口蘑放入加了少許鹽的淘米水中，浸泡40分鐘後洗淨即可；可準備少許荷蘭豆

2 作為配菜，但要和口蘑一起先炒一下。