口蘑炒肉

口蘑炒肉是一道美味佳肴，主料是豬裡脊肉，口蘑。

基本介紹

• 中文名：口蘑炒肉
• 主要原料：豬裡脊肉300克口蘑200克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥適量尖椒1個紅尖椒1個

材料

用料

• 豬裡脊肉300克
• 口蘑200克

輔料

• 蔥適量
• 尖椒1個
• 紅尖椒1個

調料

• 食鹽適量
• 醬油少許
• 味素適量
• 澱粉少許
• 白糖少許

口蘑炒肉的做法

1.將口蘑洗淨，切片；將豬裡脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用

2.炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱後，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒

3.用鹽、糖和味素調味後即可出鍋

廚房小常識

若嫌口蘑有土腥味，可將口蘑放入加了少許鹽的淘米水中，浸泡40分鐘後洗淨即可。