口蘑炒肉絲

口蘑炒肉絲是一道美食，製作材料有口蘑、豬肉絲等。

基本介紹

• 中文名：口蘑炒肉絲
• 主料：口蘑、豬肉絲
• 輔料：鮮辣椒、香蔥、姜
• 調料：糖、料酒、醬油

菜名

口蘑炒肉絲是一道典型的魯式家常菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

食材

口蘑、鮮辣椒、香蔥、生薑、肉絲。

調料

鹽、味素、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、口蘑洗淨後切片備用。

2、鮮辣椒切丁、香蔥切粒備用。

3、生薑切片備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。

5、下入肉絲煸炒至斷生後烹料酒、醬油。

6、入口蘑後少量加水、加鹽、味素、糖調味。

7、燜燒至口蘑斷生後加入鮮辣椒、香蔥收湯、勾芡即成。

提示：

1、口蘑片切1.5毫米厚為宜。

2、口味以鹹鮮為好，但醬油不要多放。