胡蘿蔔口蘑滑炒肉

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔口蘑滑炒肉
• 主要食材：澱粉，蒜泥
• 分類：炒，大魚大肉

用料

材料	用量
澱粉	少量
蒜泥	少量
油	少量
胡蘿蔔	兩根
口蘑	四隻
豬肉	少量
黑胡椒	少量
鹽	少量

做法

1. 胡蘿蔔、口蘑切丁，用滾水稍稍焯熟。

2. 豬肉切塊，用澱粉糊上漿。

3. 中火熱鍋，放油，將上過漿的肉一條一條分散下鍋，迅速滑散並出鍋，瀝掉多餘的油。

4. 將鍋洗淨，熱鍋，放油，放少量蒜泥煸鍋。

5. 將胡蘿蔔丁、口蘑丁、肉丁下鍋迅速翻炒，加鹽、黑胡椒，出鍋。