南瓜煮芋頭

南瓜煮芋頭

南瓜煮芋頭是以南瓜為主料製作而成的菜品。

基本介紹

  • 中文名:南瓜煮芋頭
  • 主要原料:南瓜
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,胡蘿蔔素,維生素C和鈣,維生素B
  • 配料:蔥
食療作用,材料,做法,注意事項,

食療作用

南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結石作用。

材料

主料
500g南瓜
400g芋頭
配料
適量蔥
適量鹽

做法

1
南瓜芋頭切條狀
2
爆香蔥花
3
放入南瓜翻炒
4
加入芋頭,翻炒
5
加水,蓋上蓋子煮開
6
煮到芋頭熟,加鹽調味,出鍋

注意事項

煮時不要總是翻動,否則容易爛成一團

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