南瓜芋頭

含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

基本介紹

• 中文名：南瓜芋頭
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：胡蘿蔔素，維生素C
• 主要食用功效：健脾，預防胃炎
• 適宜人群：佝僂病兒童，近視青少年

簡介

非常喜歡吃南瓜和芋頭，今天把著二者湊一塊，蒸好後，淋上蔬菜汁，一頓減肥的晚餐搞定了。

用餐人數：1-2人

材料

主料

200g芋頭，160g南瓜。

配料

適量鹽、適量蔬菜

做法

1南瓜和芋頭備好

2去皮

3切塊

4擺放在盤中

5放入鍋中蒸20分鐘

6蔬菜燙好

7打成泥

8放入鍋中加水煮開，加鹽調味

9蒸好的芋頭和南瓜

10倒入蔬菜汁即可。

營養成分

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，並日益受到城市人的重視。

注意事項

蒸的時候，蓋上保鮮膜，可以防止水蒸氣流入盤中。