基本介紹
- 菜名:香芋南瓜飯
- 難度:普通
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原料
主料
香芋、南瓜、排骨、魚餅、魷魚
輔料
蔥、澱粉、沙茶醬、姜、耗油、蒜、生抽、雞精、花生油、白酒
做法
1.南瓜洗淨去皮切薄片備用 | ![]() |
2.排骨放蒜蓉,薑蓉,雞精,白酒,耗油,花生油,沙茶醬,生抽澱粉鹽攪拌均勻醃,排骨要提前醃好放冰櫃冷藏幾個小時, | |
3.魚餅,香菇,蔥,魷魚,全部切好備用 | |
4.米飯加入香芋煮好,這是煮好的,香芋味好香噢 | |
5.把所有材料爆炒好加適量鹽,生抽,耗油雞精, | |
6.把排骨炸到金黃色就好了,把煮好的飯加到炒好的材料上翻炒均勻就可以了, | |
7.排骨不用和飯一起炒可以直接吃的那樣比較香脆一點,撒上蔥花就可以了 |
小貼士
1.排骨最好放澱粉比較不會粘鍋,之前用的是紅薯粉老是粘鍋,還有香芋和米飯一起煮的話,飯會比較香,南瓜就炒比較好一點不然怕會爛爛的影響口感