《五穀雜糧養生美食製作大全》是2011年6月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是朱太治。該書主要講述了套用五穀雜糧來製作養生美食的方法。
基本介紹
- 書名：五穀雜糧養生美食製作大全
- 作者：朱太治
- ISBN：9787122107756
- 定價：36.00元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2011年6月1日
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《五穀雜糧養生美食製作大全(附光碟)》以養生為內容核心，由營養專家審定，按照五穀雜糧的類別，分為五穀類養生、薯豆類養生、雜糧類養生。對55種食材，近300道五穀雜糧美食做法進行分類講解。花樣創新，包括五穀雜糧主食、五穀雜糧粥、五穀雜糧菜、五穀雜糧汁、五穀雜糧湯等美食製作，多種美味，多種口感，讓你愛上五穀雜糧。
此外，書中還詳細講解了食材知識、對應美食的養生功效以及36道五穀雜糧養生茶，讓你根據自己的需要，輕鬆選擇與製作；10種五穀雜糧“挑選與貯藏竅門”以及五穀雜糧印其他知識，教你更好地食用五穀雜糧。食材常見，簡單方便，家庭易操作。
圖書目錄
PARn科學食用五穀雜糧
五穀雜糧的分類以及“四性”與“五味”
五穀雜糧的選購與貯存
學會烹調讓五穀雜糧更美味
六種人不宜多食五穀雜糧
PART2五穀類養生指南及美食製作
粳米
大蝦撈飯
生薑大棗粥
百合杏仁粳米粥
粳米菊花粥
小米
小米烙餅
小米麵蜂糕
小米紅糖粥
小米枸杞安神粥
黃米
黏黃糕
濃香黃米饅頭
養生五米飯
胡蘿蔔牛肉黃米粥
黑粳米
黑粳米粥
黑粳米紅豆粥
黑粳米雞肉湯
黑粳米蓮子冰糖粥
糯米
香菇糯米飯
花生糯米糕
核桃薑汁紅棗粥
糯米酒雞蛋
高粱
羊肉高粱米粥
高粱面窩窩頭
高粱豬肚粥
高粱紅豆粥
玉米
玉米面餅子
玉米面煎餅果子
豬肉玉米粥
玉米水果色拉
薏米
薏米香菇青豆飯
銀杏薏仁糖水
薏米紅豆糊
香蕉鳳梨薏米粥
紫米
紫米薏米粥
紫米粥
紫米龍眼大棗粥
紫米豬肝粥
大麥
粳米大麥花生粥
大麥南瓜粥
大麥羊肉湯
大麥糯米粥
蕎麥
蔬菜拌蕎麥麵
蕎麥粥
毛豆蕎麥粥
蕎麥清粥
小麥
麥香饅頭
三合面發糕
淮小麥甘草湯
靈芝小麥粥
燕麥
營養燕麥粥
燕麥片豬肉粥
牛奶麥片粥
燕麥粳米粥
莜麥
莜麥豬肉湯
涼拌莜麥面
莜麥山藥粥
莜麥粥
芡實
芡實燉綠豆
芡實豬肚湯
神仙粥
龍眼芡實湯
青裸
青稞杏仁粥
青稞多寶粥
青稞粥
青稞茴香泥
PART3薯豆類養生指南及美食製作
扁豆
扁豆五花肉炯面
芝麻醬拌扁豆
扁豆粳米粥
薏米扁豆粥
蠶豆
香辣蠶豆
油炸開花豆
蠶豆湯
蠶豆燉牛肉
紅豆
紅豆南瓜粥
紅豆花生糖水
紅豆粥
紅豆米棗粥
黃豆
豆面窩頭
雙豆燉豬蹄
銀杏豆漿
黃豆香菜湯
黑豆
五穀雜糧饅頭
芝麻黑豆漿
黑豆蛋粥
五豆窩頭
花豆
芋頭花豆玉米粥
花豆雞肉湯麵
花豆煲龍骨
美味花豆排骨湯
豇豆
大麥豇豆粥
豇豆豬肉包
酸辣豇豆
豇豆湯
綠豆
綠豆煎餅果子
端陽豆糕
綠豆薏米湯
橘香綠豆粥
豌豆
肉丁豌豆飯
蔥香豌豆
豌豆綠豆粥
豌豆瘦肉粥
芸豆
芸豆打滷面
芸豆豬肉包
脊骨燉芸豆
芸豆車前子湯
豆腐
雞蛋蒸豆腐
豆腐素蒸包
姜蔥豬蹄豆腐湯
豆腐紅糖盅
甘薯
玫瑰香薯條
甘薯米粥
甘薯蒸山藥
甘薯粳米粥
土豆
裙帶菜土豆餅
西式全彩薯片
營養土豆泥
鮮榨土豆汁
山藥
山藥梅肉握壽司
山藥葡萄粥
蓮子山藥粥
山藥芝麻粥
芋頭
荔浦芋頭扣肉
芋泥拌噌味芝麻
椰汁香芋南瓜
芋頭鹹粥
魔芋
魔芋煮握壽司
咖喱魔芋豌豆
香果魔芋粥
酸辣魔芋豆腐
南瓜
油煎南瓜餅
炯南瓜飯
蝦仁南瓜燴飯
南瓜牛奶粥
藕
蓮藕粥
紅棗糯米藕
蓮藕黃豆煲排骨
蓮藕汁
PART4雜糧類養生指南及美食製作
白果
白果包
白果冬瓜粥
白果燕麥片粥
白果腐竹粥
百合
山藥西瓜炒百合
西芹炒百合
百合大棗湯
雪梨銀耳百合粥
杏仁
杏仁炒飯
蘿L杏仁煮牛肺
杏梨糖水
杏仁川貝百合粥
荸薺
荸薺炒蝦仁
荸薺雞肉餃
芹香荸薺粥
紅蘿蔔荸薺
菱角
紅糖菱角粥
菱角鮮花菇
菱角薏仁粥
菱肉煲豬肚
茯苓
茯苓餅
茯苓雞肉餛飩
茯苓川貝母燉梨
茯苓麥冬粥
枸杞子
構杞粳米粥
枸杞魚片
枸杞紅棗粥
枸杞子黑棗鴿蛋湯
葵花於
葵花子煲雞腿
奶油葵花子粥
葵花子粥
山楂葵子湯
蓮子
山楂大棗蓮子粥
冰糖蓮子粥
蓮子蒸白參
蓮子豬心湯
南瓜子
南瓜子小米粥
南瓜子冰糖粥
綠豆南瓜子湯
南瓜子仁茶
松子
松子粥
松仁燴香菇
炒松子黑芝麻
蒸松子核桃仁
香榧於
香榧炯雞脯肉
香榧子粥
香榧薄荷霜
生榧子飲
棒子
粳米棒子粥
棒子雞蛋炒飯
營養棒子羹
榛仁構杞粥
大棗
大棗銀耳粥
荔枝大棗粥
大棗粥
大棗桃仁粥
黑棗
荸薺黑棗粥
黑棗山楂粥
黑棗蓮子煲豬心
黑棗芡實蓮子羹
龍眼
紅茶龍眼鴿蛋湯
栗子龍眼粥
龍眼粥
百合蓮子煲龍眼
板栗
板栗山藥粥
粟子面窩窩頭
核桃蓮子燉栗仁
板栗紅棗湯
花生
花生蛋香薯泥
糯米花生麥粥
花生紅棗粥
花生燉豬蹄
桉桃
堅果飯糰
糖霜核桃仁
核桃蔬果沙拉
核桃健腦粥
腰果
腰果肉飯
糯米腰果粥
腰花核桃仁湯
蓮子薏米腰果羹
黑芝麻
芝麻紅糖粥
養生黑芝麻粥
芝麻冰糖飲
芝麻核桃仁飲
PART5 36道五穀雜糧養生茶
黑豆蘇本茶
黑豆薏仁茶
綠豆紅棗茶
綠豆車前草茶
黃豆桑葉茶
紅豆花生茶
黑芝麻杏仁茶
黑芝麻綠茶
芝麻烏龍茶
黑芝麻核桃仁茶
黑芝麻菊花茶
松子杏仁茶
松子花生茶
薏仁冬瓜仁茶
薏仁紅花茶
薏仁黃芪茶
薏仁高麗參茶
薏仁荷葉茶
杏仁茶
杏仁菊花茶
山楂丁香茶
山楂枸杞茶
山楂甘草茶
山楂鮮柚茶
山楂益母草茶
黑棗黨參茶
紅棗首烏茶
紅棗甘麥茶
紅棗黃芪茶
枸杞當歸茶
枸杞茶
枸杞陳皮茶
枸杞菊花茶
枸杞覆盆子茶
白果茉莉花茶
桂圓西洋參茶
