基本介紹
形態特徵,產地生境,生長習性,繁殖方式,塊莖,播種,種植技術,溫度,濕度,土壤,光照,選址,採種,病蟲防治,軟腐病,雜菌病,蠐螬和螻蛄,跳蟲,白蟻,介殼蟲,主要價值,醫藥用途,化學成份,
形態特徵
南天麻植株高20-80厘米；根狀莖略肥厚，多少塊莖狀，近圓柱形，長3-15厘米，直徑約1厘米，具較密的節。莖直立，無綠葉，下部疏生數枚鱗片狀鞘。
總狀花序長5-20厘米，具4-18朵花；花苞片三角形，長3-4毫米；花梗和子房長5-6毫米，明顯長於花梗和子房，花梗在果期不延長；花外面淺灰褐色或黃綠色，中脈處有紫色條紋，內面淺褐黃色；萼片和花瓣合生成的花被筒長約1厘米，近斜卵狀圓筒形，頂端具5枚裂片，但前方亦即兩枚側萼片合生處的裂口幾乎深達近基部，使唇瓣多少外露，筒的基部略向前方凸出；花被裂片寬卵狀圓形，長2.5-3毫米，外輪裂片略大於內輪裂片；唇瓣以基部的爪貼生於蕊柱足末端；爪長3-4毫米，上面有2枚胼胝體；唇瓣上部卵圓形，長5-6毫米；蕊柱長6-8毫米，具翅，有蕊柱足。花期6-7月。
產地生境
生於林下。產中國台灣南部（恆春半島南端、蘭嶼）。菲律賓、日本琉球群島、泰國、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。模式標本采自印度尼西亞爪哇。
生長習性
生長適生區的海拔高度範圍在600-2500米。垂直分布與氣候條件有關，高山地區的氣候特點是夏季冷涼多濕，冬季積雪厚，加之樹木繁茂，枯枝落葉層厚，地面覆蓋度大，天麻不易受凍害威脅。喜涼爽氣候、濕潤環境。以夏季溫度不超過25℃的涼爽條件和年降雨量1000-1600毫米、空氣相對濕度80%-90%、土壤含水量40%左右的濕潤條件，天麻生長良好。土壤濕度過大，塊莖易腐爛，土壤濕度過小，蜜環菌生長受到限制，影響天麻生長。天麻根葉退化，不能營光合作用，故天麻塊莖生長不需要光照，光照僅起供給熱量的作用，但對開花、結果、種子成熟有一定作用。喜生長於疏鬆的土壤中，需含有較多的腐殖質，透氣性良好，具有良好的土壤結構和排水性能。一般生長在微酸性土壤中，其酸鹼度pH值5-6。
繁殖方式
主要用塊莖繁殖，也可用種子繁殖。
塊莖
冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生長快，時間在11月。春栽在3-4月。栽前要培養好菌床。適宜蜜環菌生長的樹種，常用殼斗科的青槓、槲櫟、栓皮櫟、毛栗等，以樹皮厚、本質堅硬、耐腐性強的闊葉樹為好。將選好的木材鋸成40-50厘米長的木棒，樹皮砍成魚鱗口。在選好的地塊，於栽前2-3個月，挖深25-30厘米、寬60厘米、長度據地形而定的窖。窖底鬆土整平，鋪放一層乾樹葉或腐殖質土，用處理好的新木棒與帶蜜環菌的木材（俗稱菌材）間隔擺1層，相鄰二棒間的距離為6-7厘米，中間可夾些闊葉樹的樹枝，用腐殖質土填實空隙，以防雜菌污染，再覆土3～4厘米。同法擺第二層，上覆土10厘米。保持窖內濕潤，上蓋雜草遮蔭降溫保濕使蜜環菌正常生長，即成菌床。選無病斑、無凍害、不腐爛的塊莖作種栽，大小分開，分別栽培。栽植時，把種麻平行擺放在菌棒間的溝內，緊靠菌棒，用腐殖質土填平空隙，再蓋上3厘米，以不見底層菌材為宜。同法栽第二層，最後蓋上10-15厘米，上蓋一層樹葉雜草，保持土壤濕潤，越冬期間加厚覆土層，以防凍害。
播種
選擇重100克以上的箭麻，隨采隨栽，抽薹時要防止陽光照射，開花時要進行人工授粉。授粉時間可選晴天10時左右，待藥帽蓋邊緣微現花時進行。授粉後用塑膠袋套住果穗，當下部果實有少量種子散出時，由下而上隨熟隨收。由於天麻種子壽命短，採下的蒴果應及時播種。播種時，將菌床上層菌材取出，扒出下層菌材上的土，將枯落潮濕的樹葉，撒在下層菌材上，稍壓平，將種子均勻撒在樹葉上，上蓋一薄層潮濕落葉，再播第二層種子，覆土3厘米，再蓋一層潮濕樹葉，放入土層菌材，最後覆土10-15厘米。如每窖10根菌材可播蒴果8-10個，每個蒴果約有3萬粒種子，種植得當，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作為塊莖繁殖的種栽。
種子採收後，立即挖開已培養好的菌床，揭去上層菌棒，將下層菌棒之間縫中的土壤鏟掉，在兩棒之間墊入一薄層（壓實後0.5厘米厚）潮濕的殼斗科樹種的樹葉，將種子從果中抖出，輕輕撒在樹葉上。撒時手應緊貼樹葉，防止風吹走種子，大風天不能播種，最後將果皮也一塊播入菌床，填土後播種上層。如果用大坑培養的菌材伴播，或菌床中蜜環菌生長旺盛，也可將下層菌棒也揭起，墊樹葉和細碎樹枝後撤入種子，將原菌棒按原來的擺放方法放入菌床，然後蓋一薄層土壤，以填好棒間縫隙並與棒平為合適，在土壤上再墊一層樹葉，用同法播種上層，最後覆土10厘米左右，播種穴頂再蓋一層樹葉要保持土壤中的濕度。細碎樹枝也是萌發菌及蜜環菌很好的培養物，播種時將新鮮幼嫩的樹枝條切成5-10厘米長的小枝段，撒在樹葉層上，也能起到良好的效果。
種植技術
溫度
天麻地莖地溫14℃左右開始萌發，20-25℃生長最快，30℃以上停止生長，14℃以下處於休眠，一年之內整個生長季節總積溫3800℃左右。炎熱的夏季天麻生長的土層溫度持續超過30℃，蜜環菌和天麻的生長受抑制，影響天麻產量，因此在低海拔地區栽培天麻，夏季高溫季節應採取降溫措施。天麻耐寒能力較強，地溫在-3℃以下可正常越冬，但塊莖暴露在空氣中，同樣低溫天麻會遭受侵害。天麻種子在15-28℃都能發芽，但萌發的最適溫度為20-25℃，超過30℃種子發芽受到抑制。
濕度
土壤的水分對天麻的生長發育也至關重要，適合天麻生長的土壤水分一般在40-60%為宜，但實踐證明稍偏濕一些較好，偏濕麻色白嫩，偏乾則發黃，可水分不宜過多，過多則易發生爛麻，雨水多時栽培地要注意排水，天旱時要注意適時澆水。
土壤
天麻栽培最好是pH值為5-6的沙壤土，粘土、石礫土都不行，沙子以中粗沙較好，太細，太粗都不好。土壤既要疏鬆透氣，又能保持一定濕度。
光照
整個天麻生長過程中，不需要光線，但陽光的有無、多少，對天麻生長都有一定的影響，可提高地溫。但陽光直射，容易使地溫升高，加快土壤水分蒸發，高溫乾旱同樣不利天麻生長，因此，野外栽培天麻夏季一定要遮蔭，遮蔭的多少，視地溫而定。
選址
採種
- 打尖：天麻頂端幾個花朵，結的果實很小，種子量少也不飽滿，故應在現蕾後，將其頂部2－3個花蕾打掉，可減少養分消耗。這樣，結的果實飽滿，可提高種子產量。
- 授粉：在自然條件下，天麻靠昆蟲授粉，人工培育種子，尤其在室內育種，必須進行人工授粉。方法是左手捏住剛開放的花朵，右手拿小攝子或針伸入花筒內，將唇瓣壓平展，或輕輕拿掉唇瓣，以便利於授粉。從另一株天麻的花朵內攝取冠狀雄蕊，放在被授粉花筒內的匙形柱頭區，移放時，花粉粒一端應靠緊柱頭，使花粉粘著在柱頭上，在自然條件下，如看到柱頭上已有花粉，即為昆蟲已傳粉，不必再作人工授粉。
- 採收種子：一般授粉後20天種子成熟，觀察果實縱縫線突起，但還未開裂，或用手指輕捏果實，如已變軟，即為最適宜的採收期。採收時，可將其上下5、6個果子採下，裝入紙袋備用。果實採收順序是從果穗下端開始，逐漸向上依次採收。
- 種子的保管及運輸：種子採收後應及時播種，但有特殊情況時，應將未脫粒果子裝入玻璃容器內保存在低溫（2－3℃）條件下。有條件的應放在冰櫃內。在1個月之內仍有近50%的種子可以發芽。
病蟲防治
軟腐病
病狀：發生軟腐爛病的塊莖，皮部萎黃、中心組織腐爛，掰開莖，內部變成異臭稀漿狀，有的組織內部充滿黃白色或棕紅色的蜜環菌菌絲，嚴重時整窖腐爛。⑵發生原因：栽培場地選擇不當，採用鹼性土壤栽培導致失敗。長期處於高溫環境，種麻在貯運過程中受陽光直射，或在27℃以上的環境下時間過長，或受浸泡等；栽培穴受27℃以上高溫或70%以上高濕的影響。
防治方法：嚴格選擇菌材和菌床，栽培場地要選擇偏酸的沙質土地；嚴格挑選種麻，選擇無病蟲危害、健壯，沒有受高溫高濕危害的箭麻做種；嚴格田間管理，控制適宜的溫度和濕度，避免穴內長期積水或乾旱。
雜菌病
危害天麻及菌材最嚴重的是和蜜環菌同類的其它擔子菌，菌絲及菌索類似蜜環菌，但菌索扁圓，沒有發光特性，腐生於菌材上，與蜜環菌爭奪營養，抑制蜜環菌的生長。防治方法：選擇培養場地時，一定要選擇環境中雜菌較少，不帶菌或帶菌少的生荒地；選擇優良的蜜環菌菌種，加大菌種用量，造成蜜環菌的生長優勢，以抑制雜菌的生長繁殖；培菌和栽培場地要挖好排水溝；及時滅菌。如在培養過程中發現有雜菌，要及時採取防治措施。
蠐螬和螻蛄
100平方米內用90%敵百蟲或50%的辛硫磷0.15公斤加少量水稀釋，拌細土10-15公斤製成毒土撒施。
跳蟲
跳蟲體形小，色白，一般以較高的濕度為生存條件，20-25℃最活躍，一年可繁殖6-7代。主要咬食菌棒皮層內的菌膜，也吃食天麻塊莖，使天麻塊莖出現壞洞。在發生盛期可用1:800-1000倍的敵敵畏或0.1%魚藤精噴施或澆灌，或用4片/平方米磷化鋁熏殺。
白蟻
白蟻除危害菌材外，還蛀食天麻原球莖及塊莖，在危害盛期可用滅蟻粉毒殺。
介殼蟲
主要是粉蚧危害天麻塊莖。一般由菌材、新材等樹木帶入窖內。危害後天麻長勢減弱，品質降低。如發生危害，應將此穴天麻及時翻挖，全部加工成商品麻出售，嚴禁留種，並將此穴菌材焚燒，以防蔓延。
主要價值
醫藥用途
天麻具有息風、止痙、祛風除痹的功效，可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等症狀，是中醫治療大腦及神經系統疾病的常用藥物。
天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適，天麻適合用於內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型：一、肝陽上亢型，表現症狀：頭痛頭暈同時出現；二、痰濁中阻，表現症狀：經常感覺頭偏沉；三、腎虛病人，表現症狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。
化學成份
天麻中除己分得蔗糖外，又報導從天麻中分出三種雜多糖：GE—I，GE—II， GE—III，均為白色粉末，元素分析不含氮。三種雜多糖經水解和紙色譜分析主要為葡萄糖組成一： 製備乙醯衍生物進行氣相與已知單糖乙醯物比較和計算，結果得出三種多 糖的組成及克分子比是：GE—I組成是葡萄糖：甘露糖：木糖：阿拉伯糖=70： 1：0．5：0．3；GE—II是葡萄糖：甘露糖=19：1，GE—III是葡萄糖及微量 甘露糖。三種多糖均具有細胞免疫活性。
天麻屬中少數品種中9種酚性成分的含量：
- 3，4—二羥基苯甲醛
- 4，4—二羥基二苯基甲烷
- 4，4’—二經基二苄醚
- 對 羥基乙基醚
- 4—乙氧甲苯基—4’—羥基醚
- 三[4—（9—D—葡萄 吡喃糖基）—氧—節基]—檸檬酸酯。
測試結果表明，東北道化和雲南昭通產 的藥用天麻所含酚性成分基本上是一致的；原天麻中只檢出l，2，3，其中2和3是酚性成分中結構最簡單者，據測原天麻可能是天麻屬中的原始 類型，藥用天麻可能是進化類型，並與形態比較的植物分類學觀點很吻合。
