北芪猴頭菇湯

猴頭菇含豐富蛋白質，其中七種是人體必需的胺基酸。近年還發現可提高人體免疫功能，對消化道腫瘤患者有幫助，而且猴頭菇含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量。而北芪能增強免疫細胞功能，可提高人體免疫力，此湯適合任何體質人士飲用。

北芪猴頭菇湯

北芪猴頭菇湯

北芪猴頭菇湯

材料:
北芪6錢
猴頭菇1両
豬(月展)4両
鹽適量
清水8碗
製法:
1.將北芪洗淨，放入煲湯袋。
2.猴頭菇用3碗溫水浸泡30分鐘，待其放軟，擠乾水分，去硬蒂，沖洗乾淨。
3.豬(月展)洗淨，氽水。
4.將8碗清水與所有材料同煮，以大火煮至水沸後，調慢火再煮1小時，下適量鹽調味便可。