芪歸猴頭菇雞湯

芪歸猴頭菇雞湯是一道湯品，以黃芪、當歸、猴頭菇、嫩雞肉、蔥段、薑片等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：芪歸猴頭菇雞湯
• 主要食材：黃芪30克，當歸15克，猴頭菇150克，嫩雞肉250克
• 輔料：蔥段、薑片少許
• 調味品：料酒、鹽、味素、五香粉各適量
• 工藝：煮

製作過程

1.將黃芪、當歸洗淨，切片，用紗布袋裝後扎口；猴頭菇用溫水漲發30分鐘，洗淨後切成小片。

2.嫩雞肉剁成小方塊．煸炒後將泡發猴頭菇的水及少量清湯同入砂鍋。

3.加黃芪、當歸藥袋。加蔥段、薑片、料酒。小火煨燉1小時。

4.取出藥袋。加猴頭菇片、鹽、味素。再煮片刻，加適量五香粉即成。

功效與作用

芪歸猴頭菇雞湯具有補氣養血，強體抗癌的功效。