黃芪猴頭菇燉烏雞

黃芪猴頭菇燉烏雞是一道菜品，主料是黃芪、猴頭菇、烏雞，調料是生薑、食鹽等，通過燉製而成。

基本介紹

• 中文名：黃芪猴頭菇燉烏雞
• 主要食材：黃芪、猴頭菇，烏雞
• 輔料：姜、
• 調料：鹽

材料

黃芪30克、猴頭菇50克、烏雞1隻、生薑3片。

烹製

黃芪浸泡；猴頭菇浸泡，稍“氽水”；烏雞宰洗淨。黃芪、猴頭菇均切片，塞入雞內腔，用牙籤紮緊，與生薑放置燉盅內，加冷開水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽，為3~4人量。