黃芪燉烏骨雞

黃芪為補氣類中藥，性微溫而味甘，有補中益氣、益衛固表、利水消腫的功效，配猴頭菇、烏骨雞為湯，能養心補氣、益血昇陽。適於冠心病術後虛證患者，氣滯濕阻之實證不宜用。

基本介紹

• 中文名：黃芪燉烏骨雞
• 主要原料：黃芪，烏骨雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：益氣補血，調經
• 適宜人群：產後、病後、年老體弱屬氣血虛者

基本信息

菜譜名稱 黃芪燉烏骨雞

所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜

基本特點 益氣補血，調經

基本材料

黃芪50克，烏骨雞1隻，蔥、姜、鹽、花椒、料酒各適量。

製作方法

黃芪洗淨，用溫水浸軟，切片備用。烏骨雞宰殺，去毛及內臟，放入沸水中氽3分鐘，撈出後用涼水洗去血沫。將黃芪及蔥段、薑片、花椒塞入雞腹內，然後將雞放入湯盆，加入適量水、料酒、鹽，將湯盆置鍋中，隔水燉至雞肉熟爛，取出湯盆，調入味素即成。

用法

用法：佐餐食用。