黃芪猴頭菇雞湯

黃芪猴頭菇雞湯是一道美食，主要製作材料有黃芪、雞等。

基本介紹

• 中文名：黃芪猴頭菇雞湯
• 主要食材：雞，黃芪
• 分類：湯
• 口味：鹹

原料]

雞(約750 g重)1隻，黃芪30 g，猴頭菇，紅棗6枚，生薑3片。

製法]

將雞宰殺後，去毛及內臟，洗淨；猴頭菇洗淨切片；紅棗、生薑洗淨。將雞、黃芪、紅棗、生薑同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，改用文火煲兩個小時，撈去黃芪，加入猴頭菇，並放鹽，再煲至菇熟，加味素調味後，即可食用。

功用]

本膳有補脾、益氣、開胃的作用，可用於輔助治療脾胃虛弱之食欲不振、胃中嘈雜、納差便溏、消瘦、神疲乏力、氣短懶言等病症。