猴頭菇雞粥

猴頭菇雞粥原料是雞500克、猴頭菇250克,黃芪50克,姜15克等

基本介紹

• 中文名：猴頭菇雞粥
• 主料：雞500克
• 輔料：猴頭菇250克,黃芪50克,姜15克
• 調料：鹽4克,味素1克

製作材料

主料：雞500克

輔料：猴頭菇250克,黃芪50克,姜15克

調料：鹽4克,味素1克

製作方法

1. 雞拔淨毛，去內臟肥脂及尾部，斬件；

2. 起油鍋，爆香薑片下雞塊爆片刻，取出；

3. 黃芪洗淨；

4. 黃芪與雞肉放入清水煲內，大火煲滾；

5. 改慢火煲2小時，湯成去黃芪；

6. 猴頭菇洗淨，切片；

7. 猴頭菇放入雞湯內滾熟，加鹽調味即可。

健康貼士

1. 補脾益氣，助消化，抗腫瘤；

2. 適用於脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等症；

3. 胃脘脹痛、灼熱反酸者不宜食用。

食物相剋

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。