加德蘭番茄牛肉

加德蘭番茄牛肉是一道菜品,製作材料有牛肉、洋蔥、薯、番、香、香葉等。

基本介紹

  • 中文名:加德蘭番茄牛肉
  • 烹調類別:燒煨
  • 烹調時間:普通
  • 食材類別:牛羊肉
  • 味道:酸甜
加德蘭番茄牛肉,材料,做法,

加德蘭番茄牛肉

烹調類別: 燒煨
烹調時間: 普通
食材類別: 牛羊肉
味道: 酸甜
適宜季節: 無關
菜系: 西餐

材料

牛肉約675克、洋蔥3個(切塊)、薯450克、番4個(去皮切碎粒)、香225克、香葉2片、牛肉湯3杯、紅酒1杯、蒜茸2茶匙、麵粉料:麵粉30克、松肉粉1茶匙、胡椒粉適量、調味料:美極醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、黑椒碎1湯匙。

做法

1、牛肉切大丁方塊,香腸切大丁粒。
2、牛肉沾上麵粉料,放沸油中泡油片刻盛起,瀝油。
3、燒油2湯匙,爆香洋蔥和蒜茸後,加入牛肉及番茄碎粒炒香,再加入紅酒、香葉牛肉湯和調味料,滾後以中慢火約40分鐘。
4、薯仔去皮切角,放沸油中炸至金黃後,加入牛肉蔬菜中,傾下香腸,再片刻至薯仔夠 ,即可奉客。註:如沒有牛油湯,可用2 湯匙保衛爾牛肉汁加水3杯調勻來用

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