番茄牛肉片

番茄牛肉片是一道美食，製作材料有牛肉、番茄等。

主料

牛肉(瘦) 250克

輔料

番茄 150克 雞蛋 150克

調料

大蔥 10克 料酒 3克 醬油 5克 味素 3克 澱粉(豌豆) 50克 花生油 50克 香油 4克 番茄醬 40克

做法

1.將牛肉切成厚6毫米、長2厘米的方片，用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。

2.鍋內放花生油燒至七成熟，下肉片炸至深黃色撈出。

3.鍋內留少許底油，下蔥末、黃酒、醬油及肉片同炒。再下西紅柿片、番茄醬翻炒，待西紅柿熟軟，即可淋上麻油出鍋裝盤。

特點：

味道鮮美，具有健胃消食 、利尿消腫之功效。