紅腰豆番茄牛肉

紅腰豆番茄牛肉是一道菜品，主料是牛肉、番茄等。

基本介紹

• 中文名：紅腰豆番茄牛肉
• 類型：菜餚
• 原料：牛肉500克，番茄3個
• 輔料：鮮山楂10顆，萵筍1根

主料

牛肉500克，番茄3個，紅腰豆100克，鮮山楂10顆，萵筍1根，姜。

輔料

鹽，色拉油，白糖，生粉，醬油。

做法

1、牛肉逆著紋理切成薄片，番茄去蒂切成四瓣，萵筍切片，姜切成絲。2、將牛肉和薑絲放進碗裡，加少許鹽，2勺生粉和1勺醬油攪拌均勻，加入2勺色拉油，醃製入味。

3、燒開鍋中的水，倒入腰豆，焯1分鐘盛出。

4、起鍋坐油，牛肉片下鍋翻炒30秒，倒入半碗清水，放入山楂、番茄塊和萵筍片，炒至番茄稍軟，將紅腰豆倒入，翻炒幾下，加鹽，糖調味盛盤。