《前廳技術及服務》是中等職業學校雙s系列規劃教材之一。全書簡明易懂，圖表豐富，內容環環相扣，結構緊密。《前廳技術及服務》較全面系統地介紹了現代前廳服務的基本原理、方法及其在實際中的運用。全書共分為6章，主婁內容有：前廳部概述，客房預訂服務，前廳接待服務，前廳綜合服務，離店服務，前廳賓客關係與客房銷售管理，客房信息管理等。《前廳技術及服務》適合中等職業學校飯店管理專業使用，也對相關從業人員有較強的指導作用。
基本介紹
- 書名：前廳技術及服務
- 作者：周慶
- 出版社：中國地圖出版社
- 出版時間：2007年8月1日
- 頁數：136 頁
- 定價：12.50
- 開本：16 開
- ISBN：9787503144660
- 語種：簡體中文
圖書目錄
第一章 前廳部概述
第一節 前廳部簡介
第二節 前廳布局及環境
第三節 前廳部的組織機構及崗位職責
第二章 客房預訂服務
第一節 客房預訂概述
第二節 客房預訂操作程式
第三節 預訂服務中容易出現的問題及對策
第三章 前廳接待服務
第一節 接待概述
第二節 接待操作程式
第三節 接待服務中容易出現的問題及對策
第四章 前廳綜合服務
第一節 問訊服務
第二節 禮賓服務
第三節 電話總機服務
第四節 商務中心服務
第五章 離店服務
第一節 收銀服務
第二節 兌換結算服務
第三節 貴重物品的暫存與保管
第六章 計算機在前廳部的套用
第一節 計算機技術在飯店業中的發展
第二節 前廳部計算機系統的套用
第三節 飯店計算機管理前景
第七章 前廳客房銷售與管理
第一節 客房狀態的控制
第二節 總台銷售藝術與技巧
第三節 防止客人逃賬的技巧
第八章 前廳信息管理
第一節 客情預測表的傳遞
第二節 前廳與其他部門的信息溝通
第三節 客史檔案的建立
第九章 前廳客戶關係管理
第一節 建立良好的客戶關係
第二節 客人投訴及其處理
附錄
主要參考文獻
