凍乳酪草莓蛋糕

基本介紹

• 中文名：凍乳酪草莓蛋糕
• 主要食材：奶油乳酪，淡奶油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
奶油乳酪	200克
淡奶油	200克
優酪乳	200克
黃油	50克
砂糖	50克
草莓	若干
吉利丁片	15-17克
蛋黃	一隻
奧利奧	一包
牛奶	40毫升

做法

1. 做餅底：一整條奧利奧壓碎，五十克黃油隔水融化，兩者充分混合後放入6寸圓模壓實。
2. 1.奶油乳酪和砂糖混合打發，打至光滑無顆粒。加入蛋黃，充分混合。2.淡奶油打發，打至接近乾性發泡。3.吉利丁放入40毫升牛奶中充分融化（這步需加熱融化）。4.融化的吉利丁奶液與步驟1充分混合5.步驟4充分混合後與打發的淡奶油混合。
3. 草莓洗淨吸乾水分，對剖，沿模具壁擺放，注意貼合緊密哈
4. 倒入乳酪奶油混合液，分兩三次倒入，注意儘量讓混合液與縫隙融合。然後裹上保鮮膜，冰櫃冷藏3-4小時。
5. 切開食用！