冰糖皂角銀耳桃膠露

基本介紹

• 中文名：冰糖皂角銀耳桃膠露
• 主要食材：桃膠，銀耳

用料

材料	用量
桃膠	15g
銀耳	15g
皂角米	20g
冰糖	20g

做法

1. 銀耳清水浸泡30-60分鐘，把泡發漲大後的銀耳去掉根部，撕成小朵待用。
2. 將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲無硬心，體積大概能漲5-10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
3. 皂角米用溫水浸泡5個小時左右，然後沖淨瀝乾；洗淨待用
4. 先把銀耳放高壓鍋煲2小時。
5. 然後再放桃膠，皂角米和冰糖煲一個小時。