枸杞銀耳皂角桃膠羹

枸杞銀耳皂角桃膠羹

基本介紹

  • 中文名:枸杞銀耳皂角桃膠羹
  • 主要食材:銀耳,皂角米
  • 分類:湯羹
用料,做法,

用料

材料
用量
銀耳
一朵
皂角米
15克
桃膠
15克
枸杞
適量
黃冰糖
適量

做法

1. 準備工作: 將桃膠置於碗中清水浸泡3小時以上,中途需換水,將表面及內里存在的黑色雜質清除,銀耳浸泡至漲發後,用手撥去蒂部,撕成小朵備用。
枸杞銀耳皂角桃膠羹

2. 同時皂角米也浸泡3小時以上,備用
枸杞銀耳皂角桃膠羹

3. 將所有泡發好的材料過水沖洗,先將銀耳和皂角米倒入紗鍋中,加入10-15倍的水,開大火煮沸然後轉小火繼續熬煮近1小時
枸杞銀耳皂角桃膠羹

5. 出鍋前放入枸杞煮2分鐘關火即可。
枸杞銀耳皂角桃膠羹

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