基本介紹
- 中文名:枸杞銀耳皂角桃膠羹
- 主要食材:銀耳,皂角米
- 分類:湯羹
用料
材料 | 用量 |
銀耳 | 一朵 |
皂角米 | 15克 |
桃膠 | 15克 |
枸杞 | 適量 |
黃冰糖 | 適量 |
做法
1. 準備工作: 將桃膠置於碗中清水浸泡3小時以上,中途需換水,將表面及內里存在的黑色雜質清除,銀耳浸泡至漲發後,用手撥去蒂部,撕成小朵備用。 | |
2. 同時皂角米也浸泡3小時以上,備用 | |
3. 將所有泡發好的材料過水沖洗,先將銀耳和皂角米倒入紗鍋中,加入10-15倍的水,開大火煮沸然後轉小火繼續熬煮近1小時 | |
5. 出鍋前放入枸杞煮2分鐘關火即可。 |