桃膠皂角米燉銀耳是一道以桃膠、皂角米、銀耳為主要食材，以冰糖、水作為輔料製作而成的美食，口味甜。
基本介紹
- 中文名：桃膠皂角米燉銀耳
- 主要食材：桃膠40克、皂角米40克、銀耳兩朵
- 輔料：冰糖100克、水適量
- 特色：強力補充膠元蛋白的美容聖品
菜品特色,做法,營養價值,貼士,
菜品特色
做法
2、將桃膠置於大碗中清水浸泡2小時以上，中途需換水，將表面雜質清除。
3、同時將皂角米浸泡2小時以上。
4、銀耳同樣浸泡至漲發後，剪去蒂部，撕成小朵。
5、將所有泡發好的材料過水沖洗後倒入高壓鍋中，加入10-15倍的水，加入冰糖。
6、蓋上蓋子，大火燒上汽後轉小火，燉40分鐘即可。
營養價值
強力補充膠元蛋白的美容聖品。
貼士
1、桃膠中雜質較多，泡發漲開後要多次清洗，有些粘在表面沖洗不下來的，可以用小鑷子夾出來。
3、加水和加糖量根據各人口味自己調節，喜歡濃稠的就少加水，不過這款甜湯不建議少加水，因為湯汁中溶合了大量膠元蛋白，冷卻後會變得象液體果凍一樣，加水少的話會變很濃，所以最好多加些水。
4、桃膠，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而製得的淺黃色粘稠液體，經進一步乾燥，粉碎為固體顆粒狀，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，除補充膠元蛋白之外，桃膠本身的藥用功效更佳，內服可養腸胃，同時對面部粉刺、痤瘡、色斑均有療效。
5、皂角米，學名滇皂莢，俗稱皂角米、皂角仁，含有植物膠原蛋白，故有“植物燕窩”之稱，是美女們不可錯過的養顏佳品。皂角米營養成分豐富、屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。大人小孩均可食用，尤其美女們不用擔心吃多了會發胖。
6、銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳有抗老去皺及緊膚的作用，以銀耳磨粉敷臉還可以去雀斑黃褐斑等。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用是良好的潤膚佳品。並且其價格不高，烹調方法多種，適合長期服用。
7、以上三種佳品搭配起來，實在不能不說是一種夢幻組合啊，絕對是女人夢寐以求的美容養顏之聖品啊！而且清爽的甜湯，也讓我們在追求美麗的同時沒有負擔，在這清爽的初夏，讓我們一起做個清爽美人，越喝越漂亮吧！
