桃膠皂角米糖水

基本介紹

• 中文名：桃膠皂角米糖水
• 主要食材：桃膠，皂角米
• 分類：糖水

用料

材料	用量
桃膠	3，4顆
皂角米	一勺
冰糖	適量

做法

1. 桃膠放水中發泡12小時以上至無硬芯
2. 皂角米溫水泡發4～6小時
3. 泡大後的桃膠流水洗去黑粒雜質。(沒想到這幾顆能發這么大堆，好節省，吃也吃不完)
4. 大鍋加足水放入桃膠，皂角米小火開燉。
5. 一直燉到濃稠放入冰糖，大約要燉4小時，其中兩小時後要觀察不時攪拌防止粘底。