冬粉蒜蓉蒸娃娃菜

冬粉蒜蓉蒸娃娃菜，是一道菜品，材料為高山娃娃菜一棵、冬粉、鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。

基本介紹

• 中文名：冬粉蒜蓉蒸娃娃菜
• 主要原料：高山娃娃菜
• 配料：雞精、調味醬油、剁辣椒

原料

高山娃娃菜一棵、冬粉、鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。

做法

1、先將冬粉用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；

2、將娃娃菜洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層冬粉。擺的時鑽灑立候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上冬粉可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，肯奔刪駝會更嫩，口感更好；

3、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬油民鞏墊迎爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的冬粉上面。灑點鹽，雞戲估汽精，倒點色拉油；

4、將擺巴紙好的娃娃菜放入蒸鍋中戲趨危，加水，大火蒸槳習地15分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。