冬瓜赤小豆煲鯉魚是一道由冬瓜、赤豆等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：冬瓜赤小豆煲鯉魚
- 主要原料：冬瓜，赤豆
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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製作工藝
將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。
食用方法
不加鹽或少加鹽，每日服2次，食瓜喝湯。
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效
食譜相剋
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好;但是正是因為利水功能太強，正常人不服用。
健康提示
1. 利小便，消水腫，解熱毒。
2. 適用於急性腎炎浮腫尿少者。
3. 冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。
4. 慢性腎炎脾腎虛寒者宜食用。
