豬展赤小豆煲鯉魚是一道以赤小豆、鯉魚等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：豬展赤小豆煲鯉魚主要食材：赤小豆、鯉魚，豬月展肉輔料：陳皮、生薑調料：油 材料,烹製, 材料赤小豆90克、鯉魚1條（約500克）、豬月展肉150克、陳皮1/4個、生薑2~3片。烹製1、赤小豆洗淨，陳皮浸軟去瓤洗淨；鯉魚洗淨，宰後去腸臟，不去鱗並抹乾水，煎至微黃；豬月展洗淨。2、先把陳皮放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，加入赤小豆、豬月展、生薑，改為文火煲1個半小時，再加入鯉魚煲30~45分鐘，調入鹽、油便可。
