冬瓜煮蟹

冬瓜煮蟹是一道由冬瓜、花蟹、花甲肉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜煮蟹
• 分類：中餐
• 主要食材：冬瓜400克、花蟹250克、花甲肉
• 調料：鹽、糖、胡椒粉、薑汁

材料

冬瓜400克、花蟹250克、花甲肉50克、粟米粒50克、薑片15克，陳皮絲少許，鹽、糖、胡椒粉、薑汁、米酒、花生油各適量。

做法

1、花蟹宰好洗淨，斬件備用；

2、冬瓜去瓤後連皮切薄片備用；

3、開鍋下油，爆香薑片，下花蟹大火翻炒片刻，攢少許米酒，下適量水、粟米粒、花甲肉、冬瓜、陳皮絲和薑汁，以鹽、糖和胡椒粉調味，中火煮10分鐘至冬瓜稔便成。