蟹肉燜冬瓜

蟹肉燜冬瓜是一種美食，主料有蟹肉等。

基本介紹

• 中文名：蟹肉燜冬瓜
• 類型：菜餚
• 原料：冬瓜500公克，蟹肉150公克
• 輔料：薑絲30公克，紅蘿蔔80公克

材料

冬瓜500公克，蟹肉150公克，薑絲30公克，紅蘿蔔80公克，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水500㏄，B.太白粉水適量

做法

1.冬瓜去皮、去籽，切成適當大小的塊狀；紅蘿蔔去皮，切成適當大小的塊狀，備用。

2.將作法1的冬瓜塊、紅蘿蔔快放入沸水中氽燙至熟，撈起備用。

3.蟹肉洗淨放入沸水中氽燙去腥後，撈起備用。

4.熱鍋，放入水、作法2的材料及調味料A煮至沸騰，轉小火蓋鍋蓋再燜煮約8分鐘。

5.最後加入作法3的蟹肉並用太白粉水勾芡即可。