蟹肉燜冬瓜

蟹肉燜冬瓜

蟹肉燜冬瓜是一種美食,主料有蟹肉等。

基本介紹

  • 中文名:蟹肉燜冬瓜
  • 類型:菜餚
  • 原料冬瓜500公克,蟹肉150公克
  • 輔料:薑絲30公克,紅蘿蔔80公克
材料,做法,

材料

冬瓜500公克,蟹肉150公克,薑絲30公克,紅蘿蔔80公克,A.鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,米酒1大匙,水500㏄,B.太白粉水適量

做法

1.冬瓜去皮、去籽,切成適當大小的塊狀;紅蘿蔔去皮,切成適當大小的塊狀,備用。
2.將作法1的冬瓜塊、紅蘿蔔快放入沸水中氽燙至熟,撈起備用。
3.蟹肉洗淨放入沸水中氽燙去腥後,撈起備用。
4.熱鍋,放入水、作法2的材料及調味料A煮至沸騰,轉小火蓋鍋蓋再燜煮約8分鐘。
5.最後加入作法3的蟹肉並用太白粉水勾芡即可。

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