冬瓜烏雞湯

菜系及功能:家常菜譜

冬瓜烏雞湯原料：冬瓜500克，綠豆50克，烏雞1隻，陳皮1塊，瘦肉100克，精鹽少許。

冬瓜烏雞湯員槳立重做法：

(1)先將雞剖好，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷水。洗淨冬瓜，連皮切成大塊。綠豆揀淨去雜質，清洗。

(2)瘦肉習背碑洗淨。陳皮浸軟墊霸催戒，去瓤，洗淨。然後將原料一齊放入清水煲棵贈宙內，大火喇跨她煲滾後，改慢火煲3小時，故員己下精鹽調味即成。

冬瓜烏雞湯特點紋蜜：消熱解暑。