冬瓜炒秋葵

基本介紹

• 中文名：冬瓜炒秋葵
• 主要食材：冬瓜，秋葵
• 分類：減肥，快手菜，炒，素菜

用料

材料

冬瓜

秋葵

蟹味菇

紅杭椒

做法

1. 冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗乾淨，切成方粒待用

2. 去蔬菜批發市場買來的秋葵，洗乾淨，切成粒待用

3. 紅杭椒洗乾淨，切成圓圈粒待用

4. 超市買來的蟹味菇，剪去根蒂，洗乾淨，切成粒待用

5. 炒鍋置於旺火上，注適量油燒至5成熱，倒入冬瓜粒，待冬瓜粒至略微透明時撈出，瀝乾油

6. 鍋內倒適量初榨橄欖油燒熱，放姜爆香，放入秋葵、紅杭椒、蟹味菇，用旺火爆炒，轉小火加少許水，調味蘑菇精、鹽燒開，燜一會兒，放入冬瓜粒，待冬瓜入味後，勾一點點薄芡，出鍋裝在石板上即可