雜炒秋葵

基本介紹

• 中文名：雜炒秋葵
• 主要食材：秋葵，雞蛋
• 分類：炒

用料

材料	用量
秋葵	8根
雞蛋	1個
木耳	4片
胡蘿蔔	半根
杏鮑菇	1個
鹽	少許
生抽	少許
油	少許

做法

1. 將所有菜洗乾淨，秋葵用開水掉一下，用冷水沖涼，切成片，除雞蛋外其它菜也全都切成片，切好後待用。

2. 將鍋燒熱，倒油，把雞蛋打散倒入鍋里，翻炒幾下盛出來，再次倒油，油熱後，除秋葵、雞蛋外，其它菜一起倒入鍋里，翻炒五成熟，倒入秋葵，繼續翻炒，炒七成熟放小半勺鹽，再翻炒，將炒好的雞蛋倒入，翻炒幾下，倒少許生抽，最後再翻炒均勻後，關火，盛出。