公園路邊野菜輕鬆識：一眼認出食用野菜

內容簡介

野菜具有綠色無污染、營養價值高及風味獨特等特點在衣食豐盛的今天，大受人們的青睞。野菜中不僅含有多種人體生長所需的營養素，還有很好的養生功效和藥用價值。

本書收錄了200多種藥用野菜，並配有高清大圖，能夠從整體或細節方面幫你準確定位。具體到每一種野菜，從別名、科屬、分布、形態特徵、生長環境、食用部位、食用方法和藥用功效8個方面進行詳細介紹，讓你吃得放心且更有針對性。另外，本書還詳細介紹了野菜的採摘季節、採摘技巧及採摘野菜的注意事項，讓你在採摘野菜的過程中能夠更加得心應手。同樣本書還貼心為你介紹了野菜的幾種常見食法，可以滿足不同口味的需求。

作者簡介

王意成：中國環境科學學會植物園保護分會副秘書長、江蘇省中國科學院植物研究所（南京中山植物園）園景處處長、江蘇省花木協會副理事長、高級工程師、花卉科普作家

曾在江蘇省中國科學院植物研究所（南京中山植物園）工作40餘年，任高級工程師，從事景觀植物種質資源的調查研究、引種栽培和規劃設計等工作。退休後熱心於園藝知識的普及，投身於園藝科普圖書的創作，作品60餘部，為多家刊物撰寫花卉科普類文章近300篇。業餘時間熱心、耐心地為園藝愛好者授課，普及養花知識。他的書不死板、不“學究”，沒養過花的人也能輕鬆讀懂，字裡行間都能體會到他對花的喜愛之情。

鄭麗妞：現任職教中心教師，河南省烹飪協會會員。鄭老師是雙技能型教師，工作中多次被評為先進工作者、優秀教師，擅長文字工作，業餘從事寫作，喜愛種植花草植物，對植物和園林花卉有一定的研究。曾發表多篇論文，獲得兩項科研成果，並得到有關部門的好評。

圖書目錄

前言

閱讀導航

1野菜的價值

2野菜的食用

3野菜的採摘

章草本植物

6玉簪

7麥冬

8天門冬

9黃花菜

10玉竹

12山丹

13卷丹

14薤白

15有斑百合

16野韭菜

17黃精

18大車前

19薄荷

20羅勒

22風輪菜

23鼠尾草

24夏枯草

26益母草

28紫蘇

29藿香

30野芝麻

32香薷

33酢漿草

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基本介紹

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