野菜栽培與利用

《野菜栽培與利用》是2009年金盾出版社出版的圖書，作者是張國寶。本書講述了126種常見野菜的形態特徵、生長環境與分布及採收與利用等方面的科學知識，並對其中36種野菜的營養成分和栽培技術作了詳細介紹。

基本介紹

• 書名：野菜栽培與利用
• 作者：張國寶
• 出版社：金盾出版社
• 出版時間：2009-1-1

基本信息

作　者：張國寶　等編著

出 版 社：金盾出版社

出版時間：2009-1-1

版　次：1頁　數：252字　數：144000 印刷時間：2009-1-1開　本：32開紙　張：膠版紙 印　次：4I S B N：9787508215587包　裝：平裝

內容簡介

本書是作者根據多年從事野菜栽培和野菜資源調查的實踐成果，並參考了野菜方面的科學著作編寫而成的。內容簡明實用，可供野菜生產人員和經營管理工作者閱讀參考。

目錄

一、概述

（一）利於發展綠色食品

（二）受消費者喜愛

（三）已開始有組織地開發利用

二、野菜食用的方法及注意事項

（一）野菜食用方法

（二）食用野菜的注意事項

三、常見野菜介紹

（一）蒲公英

（二）野菊花

（三）菊芋

（四）苦蕒菜

（五）蔞蒿

（六）山萵苣

（七）菊花腦

（八）款冬

（九）菊苣

（十）茵陳蒿

（十一）山牛蒡

（十二）小薊

（十三）小根蒜

（十四）黃花菜

（十五）野百合

（十六）野韭菜

（十七）紫苜蓿

（十八）葛

（十九）蘆豆苗

（二十）紫蘇

（二十一）藿香

（二十二）山芹菜

（二十三）大葉芹

（二十四）馬齒莧

（二十五）薺菜

（二十六）蕨菜

（二十七）香椿

（二十八）莧菜

（二十九）蕺菜

（三十）桔梗

（三十一）野蕎麥

（三十二）枸杞

（三十三）珍珠菜

（三十四）車前草

（三十五）落葵

（三十六）薇菜

（三十七）筆管草

（三十八）紫菀

（三十九）泥胡菜

（四十）黃鵪菜

（四十一）鴉蔥

（四十二）剪刀股

（四十三）蜂斗葉

（四十四）馬蘭

（四十五）白蒿

（四十六）山紫菀

（四十七）大刺菜

（四十八）牡蒿

（四十九）狼把草

（五十）大薊

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