《遼寧野菜資源栽培與利用》是2008年中國農業科學技術出版社出版的圖書，作者是寧偉。
基本介紹
- 書名：遼寧野菜資源栽培與利用
- 作者：寧偉
- ISBN：9787802336568
- 頁數：192
- 出版社：中國農業科學技術出版社
- 出版時間：2008-10-1
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
- 主編：張景祥
- 字數：180000
- 紙張：膠版紙
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
我國食用野菜歷史悠久，早在2500年前的《詩經》中已有食用野菜的相關考證，後來在《本草綱目》中，專設有“菜部”，總計32種葷菜類，對野菜的形態、食用方法、藥用保健價值進行了詳細的記載。所謂野菜就是指自然生長的，其根、莖、葉、花、果等器官可供食用的野生或半野生的植物。在饑荒年代，野菜又叫救荒草，挽救了許多人的性命，幾千年來，勞動人民在生產、生活中積累了許多食用野菜的經驗及食用方法，而且也發現了許多野菜治病強身的功效。
遼寧省野菜資源豐富，種類繁多，常見野菜將近80種，是我國野菜生產大省，其野菜資源主要分布在遼寧東部山區，包括鐵嶺東部、撫順、本溪、鞍山、丹東等幾個市縣地區，是長白山、內蒙古和華北三大植物區系的交匯之處，野菜品種繁多。本書主要介紹了被子植物類野菜、蕨類野菜以及真菌類野菜的形態特徵、生長環境與分布及採收與利用等方面的科學知識，可供野菜生產人員和經營管理工作者閱讀參考。
圖書目錄
第一章 被子植物類野菜
第一節 五加科
一、人參
二、短梗五加
三、遼東楤木
四、長白楤木
五、刺參
第二節 百合科
一、石刁柏
二、牛尾菜
三、東北百合
四、玉竹
五、薤白
六、野韭
七、北黃花菜
第三節 菊科
一、蒲公英
二、苣蕒菜
三、山萵苣
四、萎蒿
五、東風菜
六、澤蘭
七、蹄葉橐吾
八、牛蒡
九、關蒼朮
第四節 傘形科
一、大葉芹
二、水芹
三、東北羊角芹
四、北沙參
第五節 唇形科
一、藿香
二、薄荷
三、荊芥
四、草石蠶
五、紫蘇
第六節 桔梗科
一、桔梗
二、輪葉黨參
三、黨參
第七節 其餘科屬
一、薺菜
二、馬齒莧
三、車前草
四、酸模
五、紫花地丁
六、酸漿
七、薯蕷
八、芋
九、商陸
十、莧
十一、五味子
第二章 蕨類野菜
一、蕨
二、猴腿蹄蓋蕨
三、桂皮紫萁
四、莢果蕨
第三章 真菌類野菜
一、靈芝
二、黑木耳
三、冬蟲夏草
四、猴頭菇
五、鬆口蘑
六、蜜環菌
七、雞油菌
參考文獻
