全麥紅糖桂圓麵包

基本介紹

• 中文名：全麥紅糖桂圓麵包
• 主要食材：高粉，全麥粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	160克
全麥粉	40克
酵母	3克
紅糖	16克
鹽	3克
水	120克
桂圓乾	30克
黃油	22克

做法

1. 桂圓乾用溫水泡軟瀝乾

2. 紅糖加入熱水融化放涼

3. 除桂圓乾的所有原料混合，揉至光滑，加入桂圓乾揉圓，溫暖處發酵至兩倍大

4. 初發完成後，滾圓鬆弛15分鐘，擀成牛舌後自上而下捲成錐形

5. 最後發酵至兩倍大，撒粉，割包，烤箱預熱180度，烤22分鐘左右