紅糖桂圓全麥麵包

紅糖桂圓全麥麵包

紅糖桂圓全麥麵包是一道美食。

基本介紹

  • 中文名:紅糖桂圓全麥麵包
  • 分類:麵包,歐式麵包
  • 主要食材:高筋粉,全麥粉
用料,做法,

用料

材料
用量
高筋粉
240克
全麥粉
60克
酵母
4.5克
4.5克
紅糖
24克
桂圓乾
45克
180克
黃油
22克

做法

1. 桂圓乾提前用溫水泡軟瀝乾
2. 除桂圓乾外所有原料混合,揉至光滑,加入桂圓乾揉圓,一發至2倍大.
3. 取出排氣,平均分割成3份麵團,揉圓鬆弛15分鐘.
4. 取一份麵團,用擀麵杖擀開,整形成梭子狀,放入烤盤.
5. 加蓋濕布或保鮮膜,於室溫二發至2倍大.
6. 揭開保鮮膜,放置5分鐘後,撒粉,割口.烤箱預熱200度,入爐後以180度烤22分鐘左右.

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