基本介紹
- 書名：入味
- 又名：A Mess of A Tasting
- 作者：左壯
- ISBN：9787501997374
- 類別：美食文化
- 頁數：288
- 定價：58
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2014.06.01
- 裝幀：平裝
- 開本：24 x 17.2 x 1.4 cm
書籍目錄,作者簡介,
書籍目錄
- 問味：折桂識香
紅
辣味別傳
自然熟的奧秘
公母之爭
談香
果醋本紀
美拉德隨想錄
上色 - 醉味：竹下行廚
千年古鎮裡的安樂窩
張媽媽的空中菜園
與“鐵棍哥”聊天
叨咕出來的餡餅香
草原尋味記
“村支書”
應阿婆的茶園 - 證味：異域迷迭
在西雅圖挖蟶子
雞架的滋味
惑面
吃蟹鍋想起俄羅斯大列巴
派克市場（Pike Place Market）溜達記
“覺醒的資本主義”——全食超市
聖誕夜的後廚
疙瘩湯和羅宋湯
塔克的食兒 - 推味：羅勒奔走
可頌與德國結
甜菜故事
薩蘭高麗的胡蘿蔔沙拉
戴金帽子的韃靼牛肉
西行雜碎（Chop Suey）記
“巨勝奴”小考
“weird”的食物
歸來吧，雕胡飯
味由何來
作者簡介
左壯，著名加拿大籍異文化作家、美食學家，女性雜誌《Hers》《時差》專欄撰稿人，被美國西雅圖新聞記者譽為“食聖”。
七十年代出生於中國東北喀喇沁左翼蒙古族自治縣，1978年隨父母遷居瀋陽。1989年入大學學習英文、德文及民俗學，同年開始發表詩歌及散文作品。碩士畢業後進入新聞界，拍攝以二戰為題材的記錄片《見證》曾榮獲國務院外宣金橋獎。
2005年以特殊人才身份移民加拿大，先後在多倫多、紐約、西雅圖生活，曾就職於Google、香港《明報》（美食及影評記者）、FairChild電視台社會生活節目嘉賓主持人。
2009-2011年在多倫多經營一家中國私房料理並擔任廚師。
2013年旅居上海，同年出版《一把鹽：人間有真味，半酣意尤長》，提出“行知合一，和諧有度”的健康飲食理念，獲“2014世界美食美酒圖書博覽會”最佳外語圖書獎，並與《繁花》、《媽閣是座城》一同入選2014中國首屆賀歲書。
