基本信息
漢字:兌duì;ruì;yuè 兌 duì
①憑票支付或領取現款:兌換|
匯兌。②八卦之一。③姓氏。
【兌換】duì huàn 用一種貨幣換取另一種貨幣
或用證券換取現金。
【
兌現】duì xiàn ①憑票向銀行換取現款。②
比喻按照自己說過的去做,實現
諾言。
更多釋義
兌 <形>會意。從人,從囗,八象氣之舒散,兄者與祝同意。從八,與曾同意,
今字作悅。本義:喜悅。同本義。
佞兌而不曲。――《
荀子·脩身》。註:“兌,悅也。”
通“銳(畲)”。鋒利
兩鋌交之置如平,不如平不利,兌其兩末。――《
墨子·
備城門》
為人巧轉而兌
兌 duì
勾兌
在蒸餾白酒中,大約98%的成分是乙醇和
水,2%是微量成分,這些微量成分雖然很少,卻能決定著白酒的不同風格和質量。酒廠不同車間,同車間不同生產時間生產出來的白酒,所含的主要微量成分的量或者
量比關係肯定不會完全一致,所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、符合品牌的傳統風格、出廠產品質量統一,勾兌便必不可少。現代化的勾兌是先進行酒體設計,按統一標準和質量要求進行檢驗,最後按設計要求和質量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。
《
周禮·
春官·司尊》載:“盎齊涗酌,凡酒修酌”。《禮記·郊特性》載:“
盞酒涗於清”,“明水涗齊,貴新也”。涗,古同“挩”。古人的解釋有多種,其中有人說:“凡酒初成皆濁,以清者和而泲之,謂之涗。”周朝時釀酒,渣與汁同飲,故曰齊,分五等,盎齊是第三等。盎齊用來祭祀,不能
混濁,必須加工,加水(有說酒)過濾澄清。“凡酒修酌”一句,古人注釋說,平常人吃的酒(齊),用來作祭祀供品,必須“修治之,以致其味”。這些記載說明,周朝時人們已經懂得初釀出的“基礎酒”進行再一次的加工--摻入液體混合物、評嘗來提高酒質和口味。
北宋蘇軾《
酒經·
釀酒》由載:“投(釀)者必屢嘗而增損之,以舌為權衡也。”初釀酒,烈而微苦,三投(釀)而後平和。“以舌為權衡”,在當今勾兌、調味和評酒工作中仍然如此。當然。古代那些都算不上是勾兌,可是那種提高質量、口味、注重嘗評的思想和作法應為濫觴吧。
兌:亨,利貞。
譯文:
兌卦喜悅可見,快樂照臨人,
口若懸河,善言喜說,高興,
沼澤地,
洞穴,廢穴,敗壁破宅,坑窪地,縱橫溝渠。兌卦。順利的,貞正自受是吉利的。
這一卦,是一
陰爻前進到二陽爻的上方,有喜悅表露於外的形象。兌卦又是
澤,將
坎卦里的水,由下流堵塞,水聚集成
塘,所以是澤。澤中的水,可以滋潤萬物,使萬物喜悅,也是悅的象徵。“兌”就是悅。
這一卦,剛爻得中,柔爻在外,是以正當有利,使人喜悅。
總綱:《兌》卦講述,實際上是說與人相處,應該彼此
心情舒暢,氣氛和諧。能做到這一點並不容易,它要有基礎,這就是卦辭提出的“貞”。
所謂“貞”,指的是正確原則,在古代主要是指道德規範和行為準則。表現在人身上要“剛中而柔外”。剛中,內心有主見,有原則;
柔外,謙虛和氣,尊重別人。離開“貞”,人際關係中的舒暢、和諧,可能變為謅媚討好、虛情假意,為君子所不取。我們要加倍提防小人的逢迎討好,免得日後被
剝皮抽筋,墜入小人的陷阱。
③兌換;換。
②按已經許諾的去做。
兌ruì
1. 鋒利;2. 尖,上小下大。
康熙字典
【子集下】【兒字部】 兌; 康熙筆畫:7;
【唐韻】杜外切【集韻】【
韻會】徒外切,$尵去聲。【說文】兌,說也。【易·兌卦】兌亨利貞。【釋名】物得備足,皆喜悅也。又【韻會】穴也,直也。又【正韻】易兌為澤。澤者,水中之锺聚也。又【荀子·議兵篇】仁人之兵,兌則若莫邪之利鋒。【注】兌猶聚也。與隊同。又【正韻】貤易也。【唐·丁芝仙詩】十千兌得餘杭酒。又【集韻】俞芮切,音睿。【史記·天官書】三星隨北端兌。《
漢書》兌作銳。又【集韻】【韻會】$吐外切,音娧。【詩·大雅】行道兌矣。【毛傳】兌,成蹊也。【注】兌,通也。又【集韻】徒活切,音奪。【史記·趙世家】趙與燕易土,以龍兌與燕。又【正韻】魚厥切,音月。【禮·學記】兌命曰:與說同。【韻會】悅或作說,亦作兌。尵字原刻從ᯂ。考證:〔【史記·天官書】隨北端兌。〕 謹照史記原文隨北上增三星二字。注索隱曰兌作銳。謹按作銳者漢書天文志,非索隱也。謹將注索隱曰改為漢書二字。
相關信息
◎民俗參考
漢字五行:金 吉凶寓意:吉 是否為常用字:否
姓名學:姓氏
◎ 字形結構
首尾分解查字:八兄(bāxiōng)
筆順編號:3425135
筆順讀寫:點、撇、豎、橫折、橫、撇、豎彎鉤
◎ 音韻參考
廣 韻:杜外切,去14泰,duì,蟹合一去泰定
閩南語:toe5;thng3;thui3;lui3
◎ 索引參考